川上通信: たぶんハリギリ

父がタラの芽と一緒に、似たような芽を山で採ってきた。

「トゲ生えてて似たような木やったし、食べられるかな」と思ったらしい。

で、コレ何やろ？と訊いてくる。

タラの芽と同様に樹皮に鋭いトゲがあり、木の立ち姿も似ている。

ただこちらは先端の芽の他に脇に複数の芽が出ている。

葉の形は明らかに違う。

父が知らない山のモノを、こちらが知っているはずもない。

ネットで検索すると、〝ハリギリ〟という植物に似ている。

他所ではタラ、コシアブラと同様に山菜として食用されているモノらしい。

この辺りではあまり食べ物として認識されていないと思う。

少なくともウチではそうだ。

そもそもタラの芽やふきのとうすら、以前は食べる習慣がなかったけれど。

で、折角なのでタラの芽と一緒に妻に調理してもらった。

タラよりだいぶエグ味が強かったらしく、少し長めに下茹でしていた。

生でかじってみたらしい。

タラとハリギリの芽のチーズ焼き（これなら娘も食べるから）

タラの芽より緑が鮮やか。

食べてみるとタラの芽より苦味が強く、少しクセがある。

良く言えば、より春を感じる風味。

タラの芽との差を感じられて面白く、オーソドックスに天ぷらでも良さそう。

ただ、あんまり沢山はいらない。

その後、翌日も腹痛や体調に異常なし。

推測どおりハリギリで合っていたと思う…。

川上通信